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Beef stuffed squash
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Acorn squash
1/2 Tassebreadcrumbs fresh
2 Esslöffelonions minced
1/2 Tassetomato sauce
1 TeelöffelWorcestershire Sauce
8 x ca. 30 gCorn
1 x ca. 450 gground beef
1 EsslöffelParsley fresh, minced
1/4 TasseCelery finely chopped
1/4 Tassewater
1 Esslöffelmustard prepared
die Zubereitung:

Wash the squash and cut in half lengthwise. Remove seeds and pith. Place squash, cut side down, on an oiled baking pan. Bake in a preheated 350f oven for 30 minutes, or until almost tender. Meanwhile brown the beef in a large skillet. Drain off excess fat. Stir in bread crumbs, parsley, onion, celery, tomato sauce, water, Worcestershire sauce, mustard, and corn. Toss lightly to combine. Fill the squash halves with the mixture. Place in a shallow pan, return to oven and bake 25 - 30 minutes longer or until heated through. Serve with hot biscuits.


Anmerkungen zum Rezept: