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| 1 mittel | Onion chopped |
| 1/4 Tasse | margarine |
| 5 x ca. 450 g | Russet potatoes; peeled and cubed |
| 8 Tasse | chicken broth |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Tasse | Jalapeno chiles - coarsely chopped |
| 1 Prise | Baking soda; * see note |
| 4 Tasse | milk evaporated |
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