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Sambal kecap - soya sauce and chilli relish
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelDark soya sauce
1/2 A lemon or 1 lime, juice only
Cabi rawit, crushed, or:
1 TeelöffelChilli powder
Shallots, sliced very thin
Clove of garlic, crushed
1 EsslöffelBoiled water
die Zubereitung:

In Indonesian "kecap" is pronounced "ketchup". Some folks say this is the origin of our word for the red stuff.

The "cabi rawit" referred to below are the tiny bird peppers. You could substitute any hot chili.

This is a very simple sambal, quick and easy to make. It is ideal for adding just a little piquancy to such dishes as Mie Jawa, any sate (especially if you don't like peanut butter sauce), and Nasi Goreng.

Mix all the ingredients well together just before serving.

From "Indonesian Food and Cookery", Sri Owen, Prospect Books, London, 1986." Isbn 0-907325-29-7.


Anmerkungen zum Rezept: