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| 1 Tasse | Fruit juice |
| 1 Prise | cream of tartar |
| 1/4 Tasse | Sugar if juice is unsweetened |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 2 Teelöffel | Arrowroot or cornstarch |
| 2 Esslöffel | Fruit juice; cold |
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This fruit sauce is one of the basics. It can be served on ice cream or with a pastry.
Combine first amount of juice, cream of tartar, sugar and lemon juice in a saucepan and bring to boil. Mix arrowroot with the rest of cold fruit juice. Add to boiling juice. Cook until clear and slightly thickened. Serve hot or cold.
Makes 1 1/4 Cup
Peter Kump - Prodigy Guest Chefs Cookbook
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Anmerkungen zum Rezept:
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