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Rezept:

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Barbecue sauce (prodigy)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 mittel	Carrot; finely minced
1	Celery stalk; finely sliced
1 Esslöffel	garlic minced
1 Esslöffel	tomato paste
1 1/2 Teelöffel	salt
1 Teelöffel	black pepper freshly ground
3 Tasse	chicken broth low sodium
3	bay leaves
1	Sprig fresh thyme; -=Or=
1/2 Teelöffel	thyme dried
1 Esslöffel	brown sugar
1/2 Tasse	cider vinegar
2 Esslöffel	ketchup
1 Esslöffel	mustard dry
1 Teelöffel	Worcestershire Sauce
1/4 Teelöffel	clove ground
1 Teelöffel	chilli powder
1/4 Teelöffel	cayenne pepper
die Zubereitung:
Combine All Ingredients in a pot, place over medium heat on the stove and cook until reduced to 3/4 cup. Strain, and use to glaze chicken, meat or fish while grilling. Makes 3/4 Cup Michael Roberts - Prodigy Guest Chefs Cookbook

Anmerkungen zum Rezept: