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Barley Risotto with Garden Vegetables
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tassewater
2 Tassechicken broth
3/4 TasseFresh green beans, 1 1/2" diagonal cut
1/2 TasseCarrots, 1/4" inch slices
2 EsslöffelButter, (or olive oil)
1 1/2 TasseFresh mushrooms, sliced (see note)
1/4 TasseRed onion, 1/4" dice
2 Teelöffelgarlic minced
1/2 Tassewhite wine
1/2 TassePearl barley
1 Esslöffelparsley chopped
1/4 TasseCorn kernels
6 Cherry tomatoes halved
3 EsslöffelGrated Parmesan cheese, high quality