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Berbere sauce
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
2 Teelöffelcumin seeds
4 cloves whole
1/2 TeelöffelCardamom seeds
1/2 Teelöffelblack peppercorns
1/4 Teelöffelallspice whole
1 TeelöffelWhole fenugreek seeds
1/2 TasseDried onion flakes
3 x ca. 30 gRed New Mexican chiles; stemmed and seeded
3 kleinDried long hot red chiles; seeded
1/2 Teelöffelginger ground
1/2 Teelöffelnutmeg freshly ground
1/4 Teelöffeltumeric ground
1 Teelöffelgarlic powdered
2 Teelöffelsalt
1/2 TasseSalad or peanut oil
1/2 TasseDryx red wine