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| 2 Esslöffel | Garlic minced |
| 1 | Onion chopped |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 1 | Whole chicken, cut up |
| 3 Tasse | coconut milk divided |
| 1 Teelöffel | black pepper ground |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | Fresh ginger, grated |
| 3 Teelöffel | vinegar |
| 1 | Small piece chili |
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In a soup pot, saute garlic and onion in 2 tablespoons olive oil. Add chicken pieces, 2 cups coconut milk, black pepper, salt, ginger and vinegar. Bring to a boil and simmer uncovered until chicken is very tender, about 1 hour and 10 minutes. Add chili (optional to taste) to make dish hot and spicy. Add remaining cocnut milk, stir and simmer 2 to 3 minutes until sauce is thick and oily. Serve over hot rice.
powdered forms. If using powdered form, follow package instructions to make coconut milk. From Lily Gamboa O'Boyle's Pacific Crossings . Acacia
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Anmerkungen zum Rezept:
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