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| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 1/2 Tasse | vegetable stock |
| 1 Teelöffel | Chili paste with soy bean |
| 2 Esslöffel | Chinese thin soy sauce |
| 1 Esslöffel | sesame oil |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 3 | cloves garlic minced |
| 1 Teelöffel | Very finely minced ginger |
| 3 | Scallions, finely sliced |
| 1 x ca. 450 g | Bean curd, cubed |
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Prepare the sauce. Put the cornstarch in a small bowl. Slowly add the vegetable stock, mixing as you do so. Now add the chili paste, soy sauce, sesame oil, salt, and sugar. Mix again. Set t the sauce aside. Heat the vegetable oil in a wok over a medium high flame. When hot, put in the garlic and ginger. Stir r and fry for 5 seconds. Put in the bean curd. Stir and fry for 1 minute. Turn heat to low. Stir r the sauce and pour it over the bean curd. Mix gently and bring to a simmer. Let the sauce thicken, stirring gently every now and then as it does so.
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Anmerkungen zum Rezept:
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