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| 1 1/2 x ca. 450 g | Potatoes, cut in 1" chunks |
| 3 Esslöffel | Garlic, thickly sliced |
| 1 Tasse | chicken broth |
| 3 Scheibe | Bacon, thickly sliced, cutup |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper |
| 1 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1 Teelöffel | dijon mustard |
| 4 Tasse | Escarole lettuce, cut in |
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