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Beer Cheese Soup
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
7 TasseNon-Dairy Milk; divided
1/2 Teelöffeltabasco sauce
3/4 TeelöffelWorcestershire Sauce
1 mittelOnion chopped
1/4 TasseChicken Base; from Sam's
1/4 Tassecornstarch
14 x ca. 30 gProcessed American Cheese
12 x ca. 30 gbeer
die Zubereitung:

Place 6 c. Of the milk in a soup pot. Add Tabasco and Worcestershire and stir. Place over medium-low heat.

Add onions to a pot and saute in margarine over medium-high heat until transparent. Add the chicken broth/base and continue to cook and stir for 3-4 minutes. Add to the milk.

When the milk starts to steam, mix the cornstarch with the reserved 1 c. Milk. Gradually stir into the steaming milk. When the mixture gets very thick, add the cheese, stirring constantly. Stir in the beer, including the foam.

Strain out the onion and serve.


Anmerkungen zum Rezept: