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Bauernleberwurst
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die Zutaten:
2000 MilliliterWasser
1 Schweinskopf; halbiert
1000 GrammFrischer Speck mit Schwarte
2 Karotten
1/2 Sellerie Knolle
1 Lauch Stange
600 GrammZwiebel
4 Knoblauchzehen
4 EsslöffelMargarine
1000 GrammSchweineleber
1000 MilliliterKochbrühe
75 GrammSalz
8 Teelöffelschwarzer Pfeffer gemahlen
8 TeelöffelMajoran
Geschrieben V. H. Riedl