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| 2 x ca. 450 g | (1 kg) lean stewing beef |
| 1/4 Tasse | flour |
| 2 Esslöffel | oil |
| 3 Tasse | (750 ml) beef stock |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | carrots sliced |
| 1 gross | potato diced |
| 1 | Onion chopped |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
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=====< Recipe Extracted From Vittles 2.1 >=====
Filename: Mainbeef 05/21/90 Recipe Number: 27 Recipe Name: Pepper Pot Stew Key Ingredients: beef/carrots/potato
& Cas.
Originally from: "Wonderful Ways to Prepare Stews & Casseroles", by Jo Ann Shirley (cheapie borrowed from Lois Rice)
1. Cut beef into one-inch (2-1/2 cm) cubes. Cover meat with flour and brown on all sides in hot oil in a large saucepan.
2. Add salt and stock and cook, covered, for about 2 hours or until meat is tender.
3. Add vegetables, pepper and parsley and cook until vegetables are tender.
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Anmerkungen zum Rezept:
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