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| 1 x ca. 450 g | Dried White Beans, * see note |
| 1/3 Tasse | Extra Virgin Olive Oil, divided |
| 2 gross | Garlic Cloves, peeled & chopped |
| 1 x ca. 30 g | Pancetta, chopped fine |
| 6 gross | Fresh Sage Leaves, -or |
| 1 Teelöffel | Dried Whole Leaf Sage |
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