800 g Dosen-Flageolets; Bohnenkerne ; Salz Salz alz ; Pfeffer Pfeffer aus der Mühle

Die Würste schräg in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden. Die Würste in heissem Öl anbraten. Die Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Die Bohnenkerne in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und gleichmässig andünsten. Dabei ab und zu umrühren. Crème fraîche zugeben und erhitzen. Das Ganze aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und unter die Wurstpfanne heben. Pro Portion ca. 1019 kcal/4305 kJ.