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Rezept:

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Philippine lumpia (like mini eggrolls)
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 g	Chicken, cut in serving pieces
1/2 x ca. 450 g	Lean boneless pork butt, cut in 2-3 pieces
1	Medium onion, peel, quarter
2	Celery tops
1	Medium bay leaf
2 Teelöffel	salt
2 Tasse	water
1	Small green cabbage
1/4 x ca. 450 g	Slab bacon, trimmed of rind and cut in 1/4" dice
1	Small onion, peeled and cut crosswise into paper thin slices
2 Teelöffel	garlic finely chopped
1 1/2 x ca. 450 g	Fresh green string beans, trimmed and cut diagonally into 1/4" lengths
1/4 x ca. 450 g	Fresh bean sprouts, washed and husks removed
1 Tasse	Celery finely diced
2 Esslöffel	soy sauce