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| 1 1/4 x ca. 450 g | Sweet and hot Italian sausages (total weight); pricked w/fork |
| 4 | Italian hoagie rolls; or crusty bread |
| 5 Esslöffel | olive oil |
| 2 Esslöffel | red wine vinegar |
| 2 Teelöffel | dijon mustard |
| 1 gross | cloves garlic crushed |
| 1 Esslöffel | thyme leaves fresh |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper ground |
| 2 gross | Leeks, 10-oz. total; white part only, cut into 2.1/2" julienne, rinsed/drained |
| 2 | Yellow peppers; stemmed, rib removed, seeded/julienned |
| 1 | tomato diced |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper ground |
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Grill or broil sausages 12 mins. Or until cooked through; turning often. Make dressing - in blender or food processor, blend ingredients until smooth.
In lg. Skillet, heat 1 tbsp. Dressing over high heat. Add leeks and peppers; saute 5 mins. Or until softened. Slice sausages diagonally; add to leek mixture. Add remaining dressing, the tomato, salt, and pepper. Toss. Serve in rolls.
Per serving - 523 cal, 15 g pro, 19 g carbo, 44 g fat, 65 mg chol, 940 mg sod
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Anmerkungen zum Rezept:
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