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Chicken Galanga Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Asian Chicken Stock
4 x ca. 450 gchicken whole
4 ca. 1 Literwater
1 Teelöffelsalt
1 grossonion quartered
1 Piece Ginger; about the size of your thumb, smashed
2 Ribs celery chopped
1 Carrot; scraped and chopped
1 Teelöffelblack peppercorns
For Soup
2 star anise
2 cloves
2 Pieces Dried Galanga; quarter-sized
1 Piece Ginger; about the size of your thumb, peeled and minced
2 Inch Piece Cinnamon Stick
1/4 Teelöffelcumin