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Pecan-Crusted Tenderloin with Warm Cranberry-Jalapeno Sau
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Beef Tenderloin Roast (2-3 lbs.), trimmed
3 EsslöffelCoarse-grain Dijon mustard
1 Esslöffelmaple syrup
1 cloves garlic minced
1 Shallot chopped
1 Teelöffelrosemary dried
1 Teelöffelthyme dried
1 TassePecans finely chopped
Cranberry-Jalapeno Sauce
1 Tassecranberries fresh
1/2 Orange; juiced
1/3 Tassesugar
2 Red bell peppers, roasted peeled, seeded and diced
1 kleinJalapeno, roasted, peeled, seeded and diced
3 Esslöffelcilantro chopped