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Pfeffer-Steinbutt Mit Karamelisierten Tomaten Und Zitrusb
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Pomelo, rosa, ca. 1 kg "Riesengrapefruit"
1 Zitrone unbehandelt
60 GrammSchalotten
100 GrammButter
600 GrammTomaten flaschenform
3 Basilikum Stiele
4 Koriandergrünstiele
3 Petersilienstiele, kraus
5 Kerbelstiele
1/2 BundSchnittlauch
1 Esslöffelweisse Pfefferkörner
30 GrammZucker
6 Steinbuttfilets, a 100 g