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| 1 Tasse | milk |
| 1/2 Tasse | Cream or Evaporated Milk |
| 3 | eggs |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 2 Esslöffel | Scallions minced |
| 1 Tasse | swiss cheese grated |
| 18 | Fiddlehead Crosiers, cooked |
| 4 Scheibe | Bacon, crisp-fried |
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