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Birnen mit Schokoladeneis und Zimtsabayon
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
125 Grammbrauner Rohrzucker
4 Stücke Sternanis
6 Zimt Stangen
1 EsslöffelWacholderbeeren
2 Orangen unbehandelt
2 Zitronen
6 Birnen, fest aber fast reif
30 GrammPistazienkerne
2 EsslöffelMandellikör
3 Eigelb