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B?arner Sosse (Sauce bearnaise)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Schalotten
3 EsslöffelEstragonessig
3 Pfefferkörner
2 TeelöffelFleischextrakt; flüssig
3 Eigelb
1 EsslöffelWasser warm
100 GrammButter
1/2 TeelöffelSalz