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Entenbrust Mit Sauerkrisch-Chutney
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 MilliliterRotwein, kräftig z.B. Spätburgunder
100 MilliliterFleischbrühe (Instant)
50 Grammbrauner Zucker
1/2 Zitrone, ein Stück Schale
2 EsslöffelBalsamicoessig
150 GrammSchalotten klein
1 Ingwerstück, frisch etwa walnussgross
1 PriseKardamon gemahlen
500 GrammSauerkirschen
2 Entenbrustfilets á 350g