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| 1/3 Tasse | all-purpose flour |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1 Teelöffel | paprika |
| 3 x ca. 450 g | Young chicken, cut up or chicken parts |
| 4 Esslöffel | butter or margarine |
| 5 Esslöffel | all-purpose flour |
| 1 | 4 tablespoons butter or margarine |
| 4 Tasse | water |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
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Put flour, salt, pepper and paprika in paper or plastic bag. Shake to mix.
Put in damp chicken pieces 3 at a time. Shake to coat.
Put into heated butter in frying pan. Brown both sides. Transfer to small casserole or small roaster.
Gravy: Stir flour into fat in pan, adding butter to mix if needed. Add water stirring until boiling. Should be fairly thin. It will thicken in roaster. Pour over chicken. Cover. Bake in 350°F oven for 1 hour or until fork tender. Taste and add salt if needed.
Also good if gravy is omitted. Serves 4 Typed in MMformat by cjhartlin@email. Msn. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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