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| 1 | Ente frische |
| 1 Stück | Ingerwurzel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Orangen unbehandelt |
| 3 Esslöffel | Honig |
| 1/4 Teelöffel | Zimt |
| 100 Milliliter | Hühnerbrühe |
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