In einer Schüssel Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren, dann das Hirschhornsalz mit dem Mehl unterkneten. Den Teig zugedeckt vier Stunden kalt stellen, wenn möglich über Nacht. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und pfenniggrosse Plätzchen ausstechen. Über Nacht auf einem Porzellanteller trocknen lassen, dann mit der feuchten Seite nach oben auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 150 °C 25 Minuten backen.