Aus Mehl, Butter, Ei, Weisswein und dem Zucker einen Mürbeteig bereiten. Über Nacht kühl stellen, dann 1/2 cm dick ausrollen und in eine kleine, gefettete Form drücken. Die geriebenen Mandeln mit Zucker in einem Topf bei mässiger Hitze erwärmen, bis sich der Ballen löst, mit Zimt abschmecken. Die so entstandene Marzipanmasse in die Förmchen füllen. Mürbeteigstreifchen formen und kreuzweise über die Masse legen. Die Törtchen bei mässiger Hitze in der vorgeheizten Backröhre etwa 30 bis 40 Minuten goldgelb backen.
