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Sauerbraten aus der Putenoberkeule (Sachsen)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammPutenoberkeule mit Haut
75 GrammPflanzenfett
50 GrammMehl
2 Tomatenmark
Marinade
500 MilliliterWeinessig
500 MilliliterWasser
2 Zwiebeln; oder
1 Porree Stange
1 Möhre
1/4 Sellerieknolle
4 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Pfefferkörner zerdrückt
1/2 Thymian
1 Zucker
1 Salz
Sendung Radio Sachsen