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1200 Gramm | Rehrücken |
6 | Wacholderbeeren |
3 | Pimentkörner |
2 | Gewürznelken |
1 | Orange; davon die Schale |
2 Esslöffel | Cognac |
1 Esslöffel | Pflanzenöl (1) |
2 Esslöffel | Pflanzenöl (2) |
2 Esslöffel | Pflanzenöl; (3) |
20 Gramm | Butter |
1 | Zwiebel |
250 Gramm | Rehknochen |
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