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Sauerkraut-Schaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammSchalotten
1 EsslöffelButter
250 GrammKartoffeln
350 GrammSauerkraut
1000 MilliliterGemüsebrühe
500 MilliliterSahne
1 PriseKümmel
3 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt