Zuschaueraktion "Wintergenüsse" Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Ringe schneiden und in 1 1/2 Liter Wasser kochendes Wasser geben. Das Fleisch zufügen und langsam eine Stunde lang köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und ca. Einen Liter Brühe absieben. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite stellen. Die Gurken grob hobeln und für 15 Minuten in die klare Brühe geben.

Die Butter in einer Pfanne flüssig werden lassen, Mehl zu einer Mehlschwitze unterrühren und anschliessend die Brühe damit binden, bis sie schön sämig ist.

Danach das geschnittene Suppenfleisch in die fertige Sauce geben. Als Beilage reicht man Salzkartoffeln oder Böhmische Knödel.