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| 80 Gramm | Zwerglinsen |
| 125 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel gespickt mit |
| 3 | Nelken |
| 1/2 | Lorbeerblatt |
| 80 Gramm | Wurzelgemüse gewürfelt |
| 125 Milliliter | Rotwein trocken |
| 1 Esslöffel | Balsamicoessig |
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