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Ententerrine mit Nüssen (Terrine de carnard aux noisettes)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 EsslöffelMilch
3 EsslöffelCognac
1 TeelöffelGelatine (5gr)
100 GrammHaselnusskerne
50 GrammBrotkrumen frisch
250 GrammEntenbrust, entbeint
250 GrammHühnerbrust, entbeint
100 GrammSchinken gekocht
1/2 TeelöffelPiment gemahlen
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte, zerdrückt
1 Ei
1 EsslöffelErdnussöl