Milch lauwarm erwärmen. Hefe in der Milch auflösen. Mehl, 60 g Zucker, Salz, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben. Hefemilch zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. Gehen lassen.

In der Zwischenzeit Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Tarteform (26 cm) drücken. Die Pflaumenspalten gleichmässig darauf verteilen.

Eier, Schmand und den restlichen Zucker gut verrühren. Den Schmandguss gleichmässig über die Pflaumen giessen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Pflaumenwaehe auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Mit Puderzucker und Zimt bestäuben.