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| 240 Gramm | Mehl |
| 160 Gramm | Butter |
| 80 Gramm | Puderzucker |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Quitten |
| 180 Gramm | Butter |
| 180 Gramm | Mehl |
| 220 Gramm | Zucker |
| 120 Gramm | Zartbitter-Kuvertüre |
| 4 | Eier |
| 8 Gramm | Backpulver |
| 200 Milliliter | Rotwein |
| 3 | Quitten |
| 150 Milliliter | Weisswein |
| 150 Milliliter | Wasser |
| 60 Gramm | Zucker |
| 4 Esslöffel | Quittengelee |
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