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Sauerbraten vom Lamm mit dicken Bohnen und Rosmarinkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammLammkeule ohne Knochen
Marinade
1 grossZwiebel
2 Möhren
150 GrammSellerie
1/2 Porree (alle Gemüsezutaten
300 MilliliterRotwein
100 MilliliterRotweinessig
3 EsslöffelBalsamicoessig
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner zerdrückt
5 Wacholderbeeren zerdrückt
5 Pimentkörner zerdrückt
Sauce
1 EsslöffelBalsamicoessig
2 EsslöffelRübenkraut