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| 2000 Milliliter | Wasser. für die Rucola |
| 3000 Milliliter | Wasser, für die Pasta |
| 50 Gramm | Roher Schinken, mild |
| 350 Gramm | Rucola; ersatzweise junge Löwenzahnblätter, Brunnenkresse oder junger Blattspinat |
| 500 Gramm | Tomaten reif |
| 50 Gramm | Pecorino; gerieben, ersatzweise Parmesan |
| 300 Gramm | Orecchiette |
| 6 Esslöffel | Olivenöl, aromatisch |
| 1 klein | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
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