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| 100 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 125 Milliliter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Butter flüssig |
| 1 Esslöffel | Butter, geklärt, zum Ausbacken |
| 100 Gramm | Quark trocken |
| 1 | Orange, Saft und Abrieb |
| 1 Esslöffel | Grand Marnier (nicht für Kinder) |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
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Mehl, Eier, Milch, Salz und flüssige Butter verrühren. Möglichst mit einem Handmixer aufschlagen - das macht den Teig luftiger und die Butter sorgt dafür, dass die Pfannkuchen locker und leicht aufgehen. Kleine Pfannkuchen ausbacken.
Füllung: Alles gut verrühren und auf die Pfannkuchen geben, zusammenklappen, dick mit Puderzucker bestreuen und mit der Lötlampe oder unter der Grillschlage karamellisieren. Als Garnitur kann man gebratene Orangenscheiben dazu reichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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