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Entenfrikadellen mit Blaukraut
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Entenkeulen mit Haut, entbeint
1 Zwiebel fein geschnitten
300 GrammBlaukraut, in feine Streifen geschnitte
3 EsslöffelBalsamicoessig
250 MilliliterRotwein trocken
1 Mürber Apfel (z. B. Boskop)
1 Lorbeerblatt
2 EsslöffelPreiselbeeren
1 Brötchen vom Vortag