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| 150 Gramm | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 Gramm | Trüffel (frisch oder eingelegt) |
| 3 | Petersilie glatt |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 300 Milliliter | Weisswein |
| 300 Milliliter | Geflügelfond |
| 500 Milliliter | Schlagsahne |
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