Eigelb, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen. Vanille- Yoghurt und Pfirsichhälften dazugeben. Blattgelatine in warmen Wasser auflösen, dann unterrühren. Schlagsahne als letztes vorsichtig unterheben.

Den Pudding abkühlen lassen und mit Pfirsischsosse servieren: Den Saft aus der Dose mit einer Viertel Tüte Vanillepudding andicken; Die restlichen Pfirsichhälften pürieren und zum Saft dazu geben.