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Wolfsbarschfilet auf Schalottenspinat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammWolfsbarschfilets (ersatzweise Seezungenfile
40 GrammIngwer
2 Knoblauchzehen
2 Limetten unbehandelt
1 EsslöffelHonig
3 EsslöffelSojasauce
250 GrammSchalotten 150 g Möhren
800 GrammBlattspinat
1 rote Chilischote
20 GrammButterschmalz
2 EsslöffelÖl
2 EsslöffelSalz