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Rezept:

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Pfirsiche Amerikanisch
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die Zutaten:
3000 Gramm	Mittelgrosse reife Pfirsiche
1000 Milliliter	Weinessig
500 Gramm	Kandis weiss
3	Pimentkörner
1/2	Zimt Stange
3	Gewürznelken
die Zubereitung:
Pfirsiche mit einem Tuch vorsichtig abreiben und in Steinguttöpfe leben. Essig mit Kandis und Gewürzen aufkochen und heiss über die Früchte giessen. Zugedeckt 8 Tage stehenlassen. Saft abgiessen und ca. 10 Minuten dick einkochen. Heiss wieder über die Pfirsiche giessen. Töpfe verschliessen

Anmerkungen zum Rezept: