Sauerkirschen abspülen und entsteinen. 400 g Kirschen abwiegen, mit dem Gelierzucker in einen Topf geben. Ingwer schälen, fein reiben oder hacken. Ingwer, Zitronensaft und -schale zu den Kirschen geben. Aufkochen und zwei Minuten sprudelnd kochen lassen.

Heiss in Gläser füllen und verschliessen.

(Ca. 3 Gläser a 300 g) Notizen: Sauerkirschen teilweise zerkleinern. Doppeltes Rezept machen.