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Rezept:

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Wirsing - Bouillonkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
250 Gramm	Grob gewürfelte Kartoffeln
250 Milliliter	Fleischbrühe
1 Esslöffel	Petersilie feingehackt
1 Esslöffel	Fein gehackte Schnittlauch
1/8	Fein geschnittener Wirsingkopf
Feingewürfelt
1 Esslöffel	Lauch
1 Esslöffel	Karotten
1 Esslöffel	Sellerie
1 Esslöffel	Zwiebel
die Zubereitung:
Kartoffeln und Suppengemüse in Butter anschwitzen , dann mit Brühe auffüllen. Bei geschlossenem Deckel garen, nach 10 Minuten Wirsing zugeben, weitere 10 Minuten kochen, dann sollte die Brühe fast aufgesogen sein, sonst bei offenem Deckel reduzieren, Petersilie und Schnittlauch unterheben.

Anmerkungen zum Rezept: