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Sauerbraten Vom Kalbsbäckle
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Kalbsbäckchen
1300 GrammKalbsbäckchen (ca. 1 kg geputzt; ersatzweise Tafelspitz)
7 EsslöffelZibaertle (Pflaumenbrand)
4 EsslöffelWeissweinessig
10 Nelken
1 kleinZimt Stange
100 MilliliterRotwein