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Enten-Pastilla
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Entenschlegel, eingemachte (Confit de Canard)
12 Runde Brick- oder Filoblätter
2 Schalotten
1 Orange unbehandelt
6 Korianderstängel
6 Petersilienstängel, glatte
1 Ei
3 EsslöffelHonig flüssig
80 GrammMandeln, blanchiert, geschält
1 TeelöffelZimt
1 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1 TeelöffelIngwer gemahlen
100 GrammButter