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Pfeffersauce
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die Zutaten:
1/2 EsslöffelButter (1)
1 Schalotte fein gehackt
1 EsslöffelRosa Pfefferkörner; (1) zerdrückt
100 MilliliterFleischfond oder Fleischbouillon
300 MilliliterRotwein
150 GrammButter; (2) kalt, in Stücken
1/2 TeelöffelRosa Pfefferkörner; (2) zerdrückt