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Hollermus mit Karlsbader Knödeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammHolunderbeeren
500 GrammZwetschgen, reife
300 GrammBirnen, reife
5 EsslöffelObstessig
125 GrammZucker
1 Zimt Stange
1 EsslöffelSpeisestärke
500 GrammQuark mager
4 Eigelb
200 GrammHartweizengriess
200 GrammMehl
3 TeelöffelBackpulver
1 Zitrone unbehandelt, Schale davon